Les marchés flottants au sud du Vietnam

Les marchés flottants sur le fleuve Mékong au Vietnam sont considérés comme des incontournables lors de votre voyage au Vietnam.

Le marché flottant est une destination intéressante à ne pas manquer aussi bien pour les locaux que pour les touristes. Il faut s’y rendre très tôt le matin pour contempler la beauté particulière des paysages sur une jonque.

Les marchés durent toute la journée, mais généralement le plus gros du trafic se situe très tôt dans la matinée quand il fait encore assez frais. C’est l’endroit où se déroulent les ventes réelles de la population locale vietnamienne, ainsi que de véritables échanges entre les habitants, les produits agricoles et alimentaires. On y trouve à profusion fruits et légumes du pays: des papayes, des ananas, des tomates, des salades, des fruits du dragon ou des patates douces.

De plus, les voyageurs goûtent des plats particuliers, comme des pattes de poulets et des œufs à forme de fœtus, mais aussi des escargots, des brochettes de viandes et une sorte de crêpe aux crevettes et pousses de soja enroulé dans une feuille de salade. Pour connaître réellement le Delta du Mekong, il est évident qu’il ne faudra pas passer à côté de l’ambiance d’un marché, de ses saveurs et de ses vendeurs.

1. Marché flottant de Cai Rang – Can Tho

Le marché Cai Rang est une destination indispensable qui est célèbre comme un des marchés flottant le plus grandde tout le Delta.Il est environ 4 kms à partir du quai Ninh Kieu jusqu’au marché flottant Cai Rang, 30 minutes en bateau. Le marché flottant de Cai Rang est ouvert toute la journée mais il est le plus actif à environ 9 heure du matin. Pour bien observer la levée du soleil et l’animation du marché, les visiteurs devraient partir à 5 heures. Ce marché est un centre de commerce de la région où vendu toutes sortes de produits, des alimentations aux produits de papeterie…Chaque bateau est spécialisé à un type de produit et les vendeurs sont sympathiques, toujours un sourire aux lèvre.

Au marché, les voyageurs peuvent goûter les aliments sur les jonques qui se balancent. Sur ces jonques, les marchandises s'amoncellent; surtout les fruits suspendus sur un bambou sur la prou de la jonque. Les produits agricoles au Sud – Ouest du Vietnam pour l’instant sont les plus variés. Le lieu devient bruyant avec des sons de moteur, de rames dans l’eau, de vagues qui frappent sur les bateaux et les voix des gens au marché. 

Ces activités sur le marché sont aussi une occasion pour les touristes d'étudier les aspects culturels du sud du pays. Pour visiter le marché flottant de Cai Rang, les visiteurs peuvent participer à une visite du delta du Mékong. Sur le chemin de Can Tho, ils peuvent s'arrêter pour visiter My Tho et prendre une excursion en bateau pour visiter les vergers, les fermes apicoles et les établissements de bonbons de coco de Ben Tre.

2. Marché flottant de Tra On – Vinh Long

Situé à l'intersection des rivières Hau et à côté de la ville dans le district de Tra se situe la province Vinh Long avec le marché flottant Tra On qui est le dernier sur la rivière Hau. Parmi les marchés flottants du Mékong, il y a notamment le petit marché flottant de Tra On, petit mais très authentique où la vie s’est organisée autour de l’eau. On y découvre des maisons sur pilotis, des commerces en bateau et des centaines d’embarcations qui se croisent dans tous les sens. 

On peut aussi effectuer une croisière mystique sur l’immensité du Mékong pour découvrir la chorégraphie des rameurs, le ballet des barques maquillées, la vie quotidienne et l’ambiance du marché flottant de le plus grand marché dans le Delta du Mékong avec une myriade de petits bateaux chargés des produits locaux venant de tout les coins du Delta (fleurs, choux, oranges, bananes, ananas, mangues, pommes, noix de coco, durians, fruits de dragon...). C’est vraiment un incroyable spectacle de couleurs.

Les touristes assistent à des scènes authentiques de la vie quotidienne des habitants des rives du Mékong avec d’incroyables lancés de marchandises de barque à barque.

3. Marché flottant de Long Xuyen – An Giang

Situé sur la rivière Hau et la province de An Giang, le marché flottant de Long Xuyen est encore authentique, peu visité et moins animé que les autres marchés flottants du Delta du Mékong comme par exemple celui de Cai Rang ou de Phong Dien.

Ce marché a lieu pendant quelques heures du matin seulement, entre 6 heures et 9 heures sur une distance d’environ 2 km du fleuve Hau. De l’embarcadère de O Moi de la ville Long Xuyen, il nous faut seulement 5 à 10 minutes pour y aller. Un large panorama s’ouvre rapidement devant vos yeux avec des centaines de bateaux chargés de produits agricoles tels que des patates, de la canne à sucre, de nombreux produits aquatiques et surtout plusieurs sortes de fruits tropicaux (bananes, ananas, fruit du dragon…). Certains vendent de l’essence, des plats pour le petit déjeuner ou offrent des services de réparation. Les bateaux qui vendent la même marchandise sont regroupés par zones. 

De l’autre côté, on trouve de belles maisons sur pilotis ou encore des rizières. Au paysage pittoresque s'ajoute le son des gens qui chantent, parlent et rient. C'est une peinture animée du marché flottant de Long Xuyen.

Les voyageurs peuvent tomber sur des bateaux à rame qui sont attachés l’un à l’autre par une longue corde et tous sont tirés par un bateau à moteur. Un moment insolite que l'on ne peut trouver qu’au marché flottant de Long Xuyen.

4. Le marché flottant Cai Be – Tien Giang

Situé à 150 km de Hô Chi Minh Ville, ce marché est devenu l'une des destinations favorites des touristes de passage dans la région. De plus en plus nombreux sont ceux qui viennent découvrir ce marché situé au cœur d'une région riche en paysages époustouflants.

Ouvert de 5 heures du matin à 5 heures de l'après-midi, ce marché accueille des centaines touristes chaque jour. On vous conseille de le visiter dès le tôt du matin pour sentir le rythme de vie animé    d’ici. Un des traits intéressant de cette destination est la grande cathédrale au bord de la rivière, célèbre pour son architecture qui vous offrira l'opportunité de faire de belles photos. Dès l'aube, des centaines d'embarcations regorgeant de produits de toutes sortes se succèdent au fil de l'eau. Elles contiennent des crevettes et des poissons frétillants, des ramboutans d'un rouge éclatant, des durians au parfum exaltant etc... La principale originalité du marché de Cai Be réside dans la manière dont les vendeurs accrochent leurs marchandises à de longues perches, à l'avant de leur embarcation, pour aider les clients à repérer ce qui s'y vend. En cas de petit creux ou de grande soif, nombreuses sont les petites barques à proposer du riz, du pho, des nouilles de riz ébouillantées au bœuf mariné et sauté ou des boissons rafraîchissantes. Au crépuscule, "la ville flottante" brille de mille feux. Des centaines de lampes sont allumées à la proue des bateaux et l'on se retrouve plongé dans un univers féerique.

À l'approche de la fin de l'année, le marché flottant de Cai Be est encore plus animé qu'à l'accoutumée, d'où une forte hausse du nombre de touristes, surtout étrangers. 

Le point original du parcours de découverte du marché Cai Be est que les touristes peuvent passer une nuit chez l’habitant dans une ferme éco –touristique qui se compose de plusieurs cabanes faites de feuilles et de bambou disséminées dans un vaste jardin fruitier. Le confort est peut être sommaire mais les voyageurs y gagnèrent en chaleur humaine et en sourire. Il existe aussi une multitude d'hôtels ou même la possibilité de dormir sur des jonques.

5. Marché flottant de Phong Dien – Can Tho

Situé environ à 20 km au Sud – Ouest de Can Tho, le marché flottant de Phong Dien est un des marchés flottants les plus beaux du delta du Mékong. Une fois là-bas, vous remarquerez qu’il y a davantage de bateaux traditionnels (bateaux avec barque à rames) que de bateaux modernes (bateaux avec moteur).

Par ailleurs, il est moins fréquenté et moins touristique que le marché flottant de Cai Rang. On vous conseille de le visiter de 6 heures à 8 heures du martin.

Situé près des jardins fruitiers, ce marché vend tous les types de fruits et les produits servi à la vie quotidienne comme les légumes, la viande et le poisson.

6. Le marché flottant Phung Hiep – Hau Giang

Il est ouvert de 5 heures du martin à environ 5 heures de l’après–midi mais il est bien plus joli le matin. 

Au marché Phung Hiep, les visiteurs pourront voir des milliers de petits bateaux remplis de produits agricoles de l’Ouest pour former un marché flottant d'un 1km de long. C’est un marché de fruits du du Vietnam et le marché porte la caractéristique culturelle du delta du Mékong.

Ce marché se trouve au carrefour du même nom. À côté des embarcations remplies de fruits et de légumes, on y trouve également un marché aux serpents où les visiteurs pourront goûter de l’alcool de reptiles et assister à des spectacles de serpents. Le serpent est un produit particulier de ce marché, vous pouvez acheter un kilo de ce reptile. 

Ouvert toute la journée comme son précédent, le marché Phung Hiep est plus animé le matin. Dès le soir du dernier jour; les bateaux et les jonques de toutes les régions remplis de produits se préparent à y venir. Les spécialités de ce marché sont les fruits; on y vend beaucoup de fruits comme la mangue, le durian, la banane, l’orange, la noix de coco etc… Un autre point important de ce marché est le fait que l’on ne peut pas marchander, le prix ici est fixe et qu’on ne différencie pas le prix pour les habitants locaux et les touristes. 

L’atmosphère dans le marché Phung Hiep est passionnante, les voyageurs peuvent voir que les serpents que transportent les commerçants dans les cages et l’acheteur de sacs de jute.

Une autre marchandise connue à Phung Hiep, les oiseaux sauvages. Toutes les espèces favorisées par les gastronomes urbains tels que Cao, Cu Dat et cigogne sont vendus au marché.

7. Marché flottant Nga Nam – Soc Trang

Situé sur le canal Quan Lo - Phung Hiep, le bourg de Nga Nam possède  les caractéristiques typiques de la vie quotidienne du delta du Mékong. Dès le matin, des centaines de bateaux glissent sur la rivière. Ils vendent de tout :des fruits, des légumes, des viandes, des poissons etc… On peut y goûter des bons plats comme des soupes de nouilles, du riz gluant cuit à la vapeur etc... tout en flottant tranquillement sur son petit bateau.

De là, les touristes pourront se rendre à Ca Mau, Bac Lieu, Can Tho, Phung Hiep, ou aller à Phu Loc et en aval visiter Mon Thanh Tran De Port et les forêts de mangrove le long de la mer de Soc Trang. 

Pendant les vacances et en particulier pendant les jours fériés du Têt, ce marché flottant du Sud est radieux avec ses couleurs vives des fleurs d'abricots, des marguerites, des fleurs de pêchers et d'autres fleurs typiques du delta du Mékong, ainsi que le vert sombre de la pastèque. Tout est vendu à partir de bateaux de bois. 

Comme pour les autres marchés flottants, des produits pendent sur le devant de la proue du navire afin que les acheteurs puissent facilement voir ce qui est proposé et acheter ce qu'ils veulent plus facilement. 

À l’arrivée à Soc Trang, les touristes peuvent explorer l'architecture antique des pagodes bien connues et se promener dans les jardins d'orchidées. Ils peuvent aussi découvrir la nature dans la forêt de mangroves ainsi que se plonger dans l'atmosphère trépidante de la vie dans les marchés flottants.